Muffins carottes, coriandre et oignon

Quelques carottes dans le frigo qui commençaient à s'ennuyer
et voilà le résultat.......

Pour cette recette il vous faut:
-200g de carottes râpées
-280g de farine
-20 cl de crème fraîche épaisse
-6 c à soupe d'huile
-1c à soupe de levure
-2 oeufs
-3 c à soupe de coriandre
-1 oignon

Les étapes:
-tamisez farine et levure
-ajoutez les carottes et l'oignon finement haché
-à part mélangez oeufs , crème fraîche, huile et coriandre
-ajoutez ce mélange à l'autre mélange
-mettez dans des moules et cuire 20 min à 200°C

Bon appétit!!!!!.....