Muffins lait de coco, pate de Speculoos et éclats de cacahuètes

Il me restait du lait de coco, donc pas question de jeter alors hop une nouvelle fournée
de muffins un peu différent pour pas faire tout le temps la même chose......

Pour cette recette il vous faut:

-250g de sucre blond
-300g de farine
-1 sachet de levure
-4 oeufs
-15cl d'huile
-12cl de lait de coco
-3 c à soupe de pâte à speculoos
-des cacahuètes concassés

Les étapes:

-mélangez le sucre et les oeufs
-ajoutez la farine, la levure et l'huile
-bien mélanger le tout et ajoutez ensuite le lait de coco et la pâte à speculoos
-versez dans des moules et saupoudrez de cacahuètes
-cuire 20 à 25 min à 200°C

Bon appétit!!!!!!......